Zašto ljudi prelaze na sirovu hranu?
Prvi i najvažniji razlog su zdravstveni problemi. To je potpuno individualan i osoban razlog, kada osoba želi poboljšati vlastito fizičko i psihičko stanje. No, mnogi zdravstveni problemi se mogu riješiti i bez prelaska na 100% sirovo. Veganska, bezglutenska, niskomasna prehrana koja uključuje kvalitetne lokalne i organske namirnice može isto tako donijeti sjajne rezultate. Možete jesti dva sirova i jedan kuhani obrok i iskusiti nevjerojatne promjene. Isto tako je moguće na takvoj prehrani izgubiti suvišne kilograme. Ako nemate nekih veoma teških zdravstvenih problema (u čijem slučaju ćete konzultirati specijalista prije nego išta pokušate, naravno. Pod specijalistom ne smatram nužno doktore konvencionalne medicine) veganska prehrana sa visokim udjelom sirovih namirnica je odlična opcija. Često zdravi ljudi odluče prijeći na sirovo da bi iskusili sve te nevjerojatne blagodati koje sam navela gore, i koje su čisto pretjerivanje i dobrim dijelom autosugestija koja nije nikako loša stvar, no treba razmotriti daljnje implikacije prelaska na 100% sirovu prehranu, što ćemo napraviti kroz koji redak. Dakle ovdje se opet radi o potpuno osobnom razlogu usmjerenom na vlastitu dobrobit. Također postoje opravdanja vođena religijskim uvjerenjima, u smislu: „bog nam je stvorio sirovo voće i povrće i trebamo ga takvo jesti“. Da ne uvrijedim niti jednog vjernika, neću se hvatati rasprava o postojanju boga i stvaranju svijeta, već ću samo ovaj razlog svrstati u kategoriju morala i filantropije, kao i ljubavi prema svim živim bićima. Valjda. Tako bi valjda vjernici to trebali osjećati. No, možda opet može biti usmjeren prema osobnom boljitku. Kako god bilo, vidit ćemo je li to zaista tako. Možemo pričati i o sirovom veganstvu kao moralnom i etičkom opredjeljenju, ljubavi prema životinjama i ostalim živim bićima. No podržava li teorija praksu?
Prirodna međuzavisnost života na planetu
Prihvaćanje odgovornosti
Prva stvar koju moramo shvatiti je odgovornost koju svatko od nas ima. Znam da je to možda teško, ali moramo imati na umu da svaka naša akcija izaziva reakciju. Ona ne mora biti neposredna; kupovanje Coca-Cole ne mora izazvati reakciju u vašem tijelu odmah (ako ju niste popili), no plastični otpad koji ostaje nakon konzumiranja sadržaja i činjenica da tom kupovinom financirate kompaniju koja izrabljuje prirodu i ljude u mnogim dijelovima svijeta, će kad-tad izazvati reakciju koju ćete i vi osjetiti. Kompanija će i dalje iskorištavati vodne resurse i privatizirati vodu u nekim dalekim zemljama svijeta kojeg ste i vi dio, i jednom će doći do vas, jednom ćete biti prisiljeni kupovati vodu koja je vaše prirodno pravo, a koju će vam ta kompanija prodavati. Isto tako jednom će ta plastična ambalaža završiti u oceanu kao dio ogromnih kontinenata smeća koji ispuštaju toksične kemikalije, ubijajući nebrojena živa bića u moru i na kopnu.
Sirovo veganstvo spašava svijet?
Sirovo veganstvo ne znači nužno visoko moralno ili ekološko djelovanje. Iako neki sirovojelci misle da spašavaju svijet propagiranjem sirove hrane, to je daleko od istine. Govoriti ljudima da se natrpaju bananama i jedu banana koliko god žele i mogu nije spašavanje svijeta. To je jačanje monopola nekolicine kompanija koje uništavaju ekosustave zemalja Trećeg svijeta i masovno eksploatiraju njihovo stanovništvo i prirodne resurse. Ljudi umiru zbog nikakvih radnih uvijeta i kemikalija kojima su izloženi. Kemikalije odlaze u njihovu vodu i zemlju. Na kraju i u našu. Zašto? Da bismo mi koji imamo mogućnosti kupiti uvozno voće mogli „zdravo živjeti“? Planeta na kojoj se sve to događa je okrugla…ako vas nije briga za druge, neka vas bude briga za vas i vaše potomke, jer će sve to stići i do vas/nas. No to je samo jedan mali dio cijele priče. Što je sa odjećom i obućom, sredstvima za čišćenje, sa tehnologijom-mobitelima, laptopima, televizorima i ostalim? Što je sa kozmetikom? Sve se to ubraja i sve to traži odgovornost. Znate li što je koltan? Guglajte malo, na kompjuteru ili laptopu (na kojem i ja ovo pišem) koji bez koltana ne bi mogao postojati. Koltan je ruda koja se najviše iskopava u DR Kongu, u zemlji u kojoj su milijuni i milijuni ljudi ubijeni, raseljeni, porobljeni da bismo mi uživali u visokoj tehnologiji. U zemlji gdje cvjeta prostitucija i trgovina robljem, gdje raste moć triju glavnih kompanija koje se bave otkupom i transportom koltana, gdje se zbog širenja rudnika koltana oduzima stanište ugorženim vrstama gorila koje siromašni seljaci koji su ostali bez svega, ubijaju zbog mesa i prodaju kao specijalitet.
I što ćemo sad?
Potrebno je shvatiti cjelinu postojanja i priznati odgovornost. Kad se radi o prehrani, točnije o sirovoj prehrani, ona je moguća kod nas preko ljeta i jeseni. Tada ćete ju prakticirati. Preko zime i proljeća nije. Tada ćete se snalaziti s onim što imate. Svaki je organizam individualan; nekome više odgovara sirovo, nekome manje. Svakome će sigurno odgovarati domaće jabuke i kruške, kao i sirove salate. Kuhani krumpir, batat, buče i bundeve, juhice od korjenastog povrća, brokule, cvjetače, buča mogu osigurati zdrav i ukusan obrok. Nije važno da je sve sirovo; nije ni sva sirova hrana stvorena jednaka. Važnije je ono što izbacite iz prehrane, a to su svi industrijski prerađeni i gotovi proizvodi. I ovdje bih se zadržala. Ostalo je vaš izbor. Ako birate jesti domaće mlijeko i sir, od životinja koje sami uzgajate sa ljubavlju i pažnjom, ja vas neću sprječavati. Meni takva hrana ne odgovara i neću ju jesti. Kolinje ipak ne odobravam, i meso zaista nije potrebno i naše ga tijelo jako teško prerađuje. Žitarice također. No postoje bezglutenske žitarice i pseudo-žitarice koje mogu zamijeniti sveprisutnu pšenicu. U našem podneblju se mogu uzgajati proso, heljda i stare sorte kukuruza koje ćete, naravno, uzgajati kao polikulture, na prirodan način. Ako volite zob, zašto ne, u malim i umjerenim količinama vas neće ubiti, a ni ostale članove Zemljina ekosustava. Zimu ćete nekako izgurati, a preko ljeta kada ima puno voća, udrite po voću, regenerirajte tijelo, ojačajte imunitet za zimu. Krećite se, radite vrt, budite u prirodi, družite se s ljudima, stvarajte zdrave ljudske kontakte, budite milosrdni i puni razumijevanja prema svim živim bićima. To će vam dati dodatnu energiju i mir koju bezumno forsranje stopostotne sirove prehrane nikada neće. Brinite se za svoj ekosustav, to je jedini koji imate. Nemojte koristiti kemikalije u svom kućanstvu; vruća voda, ocat, limun i soda bikarbona čine čuda. Shvatite da se ne radi samo o vama, otpustite ego i materijalne stvari…oni su to što vas ograničava. Sirova hrana nije garancija za postizanje mira i nove razine svijesti. Kod nekih ona može potaknuti te procese, ali nije uvijet. Također, prihvaćanje odgovornosti za svoje postupke ne mora dovesti do frustracija i negativnih emocija, već naprotiv, ono može djelovati oslobađajuće jer se razboritim i pozitivnim djelovanjem približavamo zdravijem i pravednijem planetu.