SALATA SA ZELENIM PRELJEVOM
Moje generalno pravilo u pravljenju salata je "uzmi što god imaš u hladnjaku", no obično slijedim neke principe.
Baza salate je uvijek neko blago ili slatkasto zelenje kao što su razne zelene salate, špinat, rudarska salata (ono što većina ljudi naziva potočarkom), matovilac ili kineski kupus sa dodatkom nekog pikantnijeg zelenja (rukola, bok-choy, potočarka, lišće od rotkvice, mizuna, azijski miks i sl.). Nakon toga dodajem povrće koje mi se jede: krastavci, paprika, rajčica, neko korjenasto povrće ako je zimski period itd. Tu se često nađu i klice, ali i voće poput jabuke, naranče i ananasa.
Gotovo nikad ne radim preljeve za salate, ali u svrhu recepta ću vam dati ideju za preljev.
U pravilu ne bi trebalo mješati previše sastojaka (5 je sasvim dovoljno), ali nekad se čovjek zanese...i to je u redu. Zanos je lijep.
SASTOJCI:
Salata:
zelenje koje imate u hladnjaku ili u vrtu (npr mix: salata hrastov list, špinat i mizuna)
1 manja do srednja cikla, naribana
1 jabuka, narezana na ploške
2-3 gomolja čičoke, naribana
klice po želji
SASTOJCI:
Zeleni preljev:
1 šaka špinata
1/3 šalice suncokreta, namočenog preko noći
1/2 srednje do veće tikvice
svježi vlasac po ukusu
sol po ukusu ili tamari umak
sok od 1/2 srednjeg ili manjeg limuna (ili 1-2 žlice jabučnog octa)
1/2 šalice vode
PRIPREMA:
Sve sastojke za preljev izmiksajte u blenderu i prelijte preko salate.
Baza salate je uvijek neko blago ili slatkasto zelenje kao što su razne zelene salate, špinat, rudarska salata (ono što većina ljudi naziva potočarkom), matovilac ili kineski kupus sa dodatkom nekog pikantnijeg zelenja (rukola, bok-choy, potočarka, lišće od rotkvice, mizuna, azijski miks i sl.). Nakon toga dodajem povrće koje mi se jede: krastavci, paprika, rajčica, neko korjenasto povrće ako je zimski period itd. Tu se često nađu i klice, ali i voće poput jabuke, naranče i ananasa.
Gotovo nikad ne radim preljeve za salate, ali u svrhu recepta ću vam dati ideju za preljev.
U pravilu ne bi trebalo mješati previše sastojaka (5 je sasvim dovoljno), ali nekad se čovjek zanese...i to je u redu. Zanos je lijep.
SASTOJCI:
Salata:
zelenje koje imate u hladnjaku ili u vrtu (npr mix: salata hrastov list, špinat i mizuna)
1 manja do srednja cikla, naribana
1 jabuka, narezana na ploške
2-3 gomolja čičoke, naribana
klice po želji
SASTOJCI:
Zeleni preljev:
1 šaka špinata
1/3 šalice suncokreta, namočenog preko noći
1/2 srednje do veće tikvice
svježi vlasac po ukusu
sol po ukusu ili tamari umak
sok od 1/2 srednjeg ili manjeg limuna (ili 1-2 žlice jabučnog octa)
1/2 šalice vode
PRIPREMA:
Sve sastojke za preljev izmiksajte u blenderu i prelijte preko salate.