Radionice
Ove radionice, bilo individualne, bilo grupne vas uče kako primijeniti principe sirove prehrane koje sam naučila kroz godine iskustva, pokušaja i pogrešaka. Nije poanta da gledate u mene kako radim sirove špagete od određenih namirnica te da nakon radionice ne znate ništa napraviti ako nemate te sastojke; poanta je naučiti kako napraviti sirove špagete od namirnica koje su u sezoni, koje su vam dostupne ili koje imate u hladnjaku. Poanta je da sami znate izmisliti sirovo jelo koje će biti prilagođeno dugoročnom uspjehu na sirovoj ili zdravijoj prehrani što znači da ono mora biti uravnoteženo jelo koje će vas nahraniti i ostaviti zadovoljnima i sitima bez težine u želudcu.
Kvaliteta namirnica je vrlo bitna (ako se mene pita ovdje možemo staviti točku) u sirovoj prehrani. Godine obilaženja placeva su me naučile koje su namirnice u sezoni, kako izabrati one kvalitetne i kako prepoznati zrelo i svježe voće i povrće. To (sa)znanje koje sam dobila kroz iskustvo želim podijeliti s vama na ovim radionicama jer ono podrazumijeva mnogo šire implikacije nego što se na prvi dojam čini. Inzistiranje na starim sortama jabuka, zreloj breskvi ili netretiranom povrću nije hir ili trivijalna stvar već ono što hrani promjenu. Sve što radimo ostavlja otisak na puno širem planu kojeg smo i mi dio. Ako želim sretan i ispunjen život za sebe onda to želim i za svako živo biće jer nitko od nas ne može živjeti odvojeno od drugih.
Dakako, ne radi se ovdje samo o hrani, a ni kad se radi o hrani ne radi se "samo" o hrani.
Previše filozofije? Kad dođete na radionicu sve će vam biti jasno.
Kvaliteta namirnica je vrlo bitna (ako se mene pita ovdje možemo staviti točku) u sirovoj prehrani. Godine obilaženja placeva su me naučile koje su namirnice u sezoni, kako izabrati one kvalitetne i kako prepoznati zrelo i svježe voće i povrće. To (sa)znanje koje sam dobila kroz iskustvo želim podijeliti s vama na ovim radionicama jer ono podrazumijeva mnogo šire implikacije nego što se na prvi dojam čini. Inzistiranje na starim sortama jabuka, zreloj breskvi ili netretiranom povrću nije hir ili trivijalna stvar već ono što hrani promjenu. Sve što radimo ostavlja otisak na puno širem planu kojeg smo i mi dio. Ako želim sretan i ispunjen život za sebe onda to želim i za svako živo biće jer nitko od nas ne može živjeti odvojeno od drugih.
Dakako, ne radi se ovdje samo o hrani, a ni kad se radi o hrani ne radi se "samo" o hrani.
Previše filozofije? Kad dođete na radionicu sve će vam biti jasno.
Aktualne radionice
NOVO!
IMPROVIZACIJSKO-INTUITIVNE RADIONICE PRIPREME SIROVE HRANE začinjene pričom o životu
Ove radionice su meni osobno ono što bi radionice trebale biti!
Dakle, o čemu se radi?
O čistoj improvizaciji! O testiranju mojih vještina i mašte, kao i vaše kreativnosti. Učimo razmišljati izvan granica i poznatih konvencija; promišljamo o kvalitetama i okusima namirnica: zbližavamo se sa hranom u njenom "sirovom" obliku, istražujemo ideju hrane i jela te razvijamo drugačiji odnos prema hrani. U isto vrijeme svi radimo zajedno i djelujemo kao mala zajednica što nas uči i socijalnim vještinama.
Kako sam se ovo dobro sjetila, pa ne mogu vjerovati!
Kako funkcionira?
Na radionicu donosite svoje najdraže sezonske namirnice, one koje najviše koristite, kojih najviše ima u datom momentu ili one s kojima biste htjeli naučiti raditi. Količina nije ograničena, donesete koliko želite, ali bilo bi dobro da bude min. 3-4 različite namirnice. Kada se nađemo, skupimo ih sve na hrpu i mislimo što možemo napraviti s njima.
Ja ću osigurati neke dodatke, začine (možete ih i vi donijeti također), a ostalo je na vama.
Vrijeme trajanja radionice je 2-3 sata.
Mjesto radnje: my crib (trešnjevački plac)
Donacija: koliko želite dati, svaka je dobro došla (barem da se pokriju troškovi)
Prijave na [email protected] s naslovom maila RADIONICE IMPROVIZACIJE
Dakle, o čemu se radi?
O čistoj improvizaciji! O testiranju mojih vještina i mašte, kao i vaše kreativnosti. Učimo razmišljati izvan granica i poznatih konvencija; promišljamo o kvalitetama i okusima namirnica: zbližavamo se sa hranom u njenom "sirovom" obliku, istražujemo ideju hrane i jela te razvijamo drugačiji odnos prema hrani. U isto vrijeme svi radimo zajedno i djelujemo kao mala zajednica što nas uči i socijalnim vještinama.
Kako sam se ovo dobro sjetila, pa ne mogu vjerovati!
Kako funkcionira?
Na radionicu donosite svoje najdraže sezonske namirnice, one koje najviše koristite, kojih najviše ima u datom momentu ili one s kojima biste htjeli naučiti raditi. Količina nije ograničena, donesete koliko želite, ali bilo bi dobro da bude min. 3-4 različite namirnice. Kada se nađemo, skupimo ih sve na hrpu i mislimo što možemo napraviti s njima.
Ja ću osigurati neke dodatke, začine (možete ih i vi donijeti također), a ostalo je na vama.
Vrijeme trajanja radionice je 2-3 sata.
Mjesto radnje: my crib (trešnjevački plac)
Donacija: koliko želite dati, svaka je dobro došla (barem da se pokriju troškovi)
Prijave na [email protected] s naslovom maila RADIONICE IMPROVIZACIJE
Vrijeme radnje: 27.6. 17:30
Mjesto radnje: Kuharmonija, Verdijeva 11, Rijeka Ovaj puta u suradnji s Kuharmonijom iz Rijeke, pripremamo vam super-kul svježu ljetnu radionicu! Kako "olakšati" ljetni jelovnik i osjećati se punima energije nakon obroka, saznajte u ponedjeljak! Sva pitanja su dobrodošla, a svakako ćete dobiti i hrpu savjeta, malih tajni iz 5 godina iskustva na sirovoj hrani i puno dobre zabave. Plan i program je sljedeći: Voćni muesli za doručak (+mlijeko od badema) Smoothie/voćni gulaš Špageti marinara i fetuccine s pestom Tacosi Desert: iznenađenje! Pogledajte info na stranicama Kuharmonije, a prijaviti se možete na [email protected] ili na broj 0915819589 (zovete Silviu). Vidimo se! |
Vrijeme radnje: 4-6.5. kad se dogovorimo, 18-21h
Mjesto radnje: my crib @trešnjevački plac, Zagreb Ovo je D'Ružionica što znači da je uz pripremanje hrane poanta i druženje, izmjena informacija i iskustava, zezancija i cerenje. Ako ste ozbiljni i narogušeni ne preporučam da se prijavljujete hihihi. Primam otvorene, dobre ljude koji ne dolaze na radionicu po recept nego po prenošenje znanja i iskustva. Stvar je u principu, ne u receptu. Za sada je ideja ovakva: sladoled tacosi (salsa + oras meat) curry špageti s breskvama + kako fermentirati krastavce kolač s malinama juha od krastavca i njoki Donacija za D'Ružionicu je 210kn. Broj polaznika je mega ograničen po D'Ružionci: 4 Info i prijave OVDJE |