Tortilla sa sirom od indijskih oraščića ili burrito... što već...
Indijski oraščići you so good.
Najbolji ste. Niste sirovi, i industrija je okrutna. Why you so good? Nije orah, nije ni badem, a nije ni lješnjak. Indijski oraščić je. Damn you. Kad te uzmem i umočim u tamari sauce, jao mene. Pol kile pojesti? No problemo. Nisam se još usudila tho. Mislim da bi mi ipak bilo malo mukica... Ali 150g daj. Don't judge people, svatko ima svoj porok. Moj su indijski. Dobra stvar je što ih se više ne bojim, pa moram nadoknaditi sve one godine straha od masnoća. Zabranjeno voće je najslađe. U to ime, danas pojedoh takav burrito, taco, you can call it Susan if you like (nadam se da kužite referencu na film Snatch), sa fermentiranim sirekom od indijskih, da sam crkla da goodnessa. I u TO ime, dijelim recept s vama... |
Tortilla
SASTOJCI:
3 srednje tikvice
1 manja jabuka
1 žlica mljevenih lanenih sjemenki
mješavina začina po želji (meni je garam masala kul, chakalaka ili neki mediteranski)
sol po želji
PRIPREMA:
Blendajte sve to skupa. Izlijte na policu dehidratora, no prvo stavite podložak. Haha. Raširite u krug. Dehidrirajte preko noći do četrdeset i pet stupnjeva.
Sir od indijskih oraščića
SASTOJCI:
2 šalice namočenih indijskih oraščića
2 kapsule probiotika (ili rejuvelac ili kefirna zrnca: sad mi se radi jedan s kefirnim pa o tome pišem kasnije)
Malo vode, koliko je potrebno da blender radi
PRIPREMA:
Blend-blend. Uzmite plastično cjedilo, u njega stavite čistu gazu i u nju izlijte budući sir. Dobro zatvorite gazu da dobijete malu kuglicu sira iz koje se cijedi višak vode. Cjedilo stavite u posudu koja će biti voljna primiti taj višak vode.
Ostavite na sobnoj temperaturi na tamnom mjestu da fermentira 2-3 dana. Može i više ako volite malo jači okus.
Sir prebacite u zdjelicu (ne metalnu, i ne miješajte metalom nego drvetom ili plastikom), dodajte limunovog soka, soli i začine po želji (bosiljak, vlasac, ružmarin, papriku, češnjak itd.)
Možete ga odmah takvog upotrijebiti, a možete ga i dehidrirati preko noći da dobije koricu.
Možete ga srolati u papir za pečenje ili foliju i ostaviti u hladnjaku tjedan-dva-tri. Onda je mrak.
Kako srolati buritto
SASTOJCI:
tortilla
sir
zeleno (kod mene je salata + prava potočarka)
krastavci
kiseli kupus (ako vam je drago)
svježi korijander (ili peršin, bosiljak, vlasac)
PRIPREMA:
Namažite tortillu sirekom, sve ostalo nagruvajte na njega i srolajte.
Odite na balkon, sjednite na sunce i jedite dok vam sve okolo ispada. I po hlačama i svemu.
Kažite: life, you so good!
Bravo!
Dobar tek!
SASTOJCI:
3 srednje tikvice
1 manja jabuka
1 žlica mljevenih lanenih sjemenki
mješavina začina po želji (meni je garam masala kul, chakalaka ili neki mediteranski)
sol po želji
PRIPREMA:
Blendajte sve to skupa. Izlijte na policu dehidratora, no prvo stavite podložak. Haha. Raširite u krug. Dehidrirajte preko noći do četrdeset i pet stupnjeva.
Sir od indijskih oraščića
SASTOJCI:
2 šalice namočenih indijskih oraščića
2 kapsule probiotika (ili rejuvelac ili kefirna zrnca: sad mi se radi jedan s kefirnim pa o tome pišem kasnije)
Malo vode, koliko je potrebno da blender radi
PRIPREMA:
Blend-blend. Uzmite plastično cjedilo, u njega stavite čistu gazu i u nju izlijte budući sir. Dobro zatvorite gazu da dobijete malu kuglicu sira iz koje se cijedi višak vode. Cjedilo stavite u posudu koja će biti voljna primiti taj višak vode.
Ostavite na sobnoj temperaturi na tamnom mjestu da fermentira 2-3 dana. Može i više ako volite malo jači okus.
Sir prebacite u zdjelicu (ne metalnu, i ne miješajte metalom nego drvetom ili plastikom), dodajte limunovog soka, soli i začine po želji (bosiljak, vlasac, ružmarin, papriku, češnjak itd.)
Možete ga odmah takvog upotrijebiti, a možete ga i dehidrirati preko noći da dobije koricu.
Možete ga srolati u papir za pečenje ili foliju i ostaviti u hladnjaku tjedan-dva-tri. Onda je mrak.
Kako srolati buritto
SASTOJCI:
tortilla
sir
zeleno (kod mene je salata + prava potočarka)
krastavci
kiseli kupus (ako vam je drago)
svježi korijander (ili peršin, bosiljak, vlasac)
PRIPREMA:
Namažite tortillu sirekom, sve ostalo nagruvajte na njega i srolajte.
Odite na balkon, sjednite na sunce i jedite dok vam sve okolo ispada. I po hlačama i svemu.
Kažite: life, you so good!
Bravo!
Dobar tek!