PALAČINKE S ČOKO-NAMAZOM I JAGODAMA
SASTOJCI (ZA PALAČINKE):
5 manjih do srednjih banana*
1 manja do srednja tikvica
POSTUPAK:
Banane i tikvice miksajte u blenderu do glatke smjese. Na police dehidratora razlijte smjesu u male, okrugle palačinke te ih malo protresite da se smjesa izjednači i oblikuje. Dobit ćete oko 8 palačinki. Dehidrirajte na 43°C 7-8 sati.
*Da biste napravili palačinke možete upotrijebiti bilo koje sezonsko voće. Štoviše, to je još bolja opcija nego banane. Kad imate viška voća, napravite palačinke, odnosno voćne kože tako da izmiksate voće, na tanko ga razlijete na police dehidratora i sušite preko noći. One vam mogu stajati i više od mjesec dana u hladnjaku, samo ih zarolajte u papir za pečenje i stavite negdje gdje se neće namočiti.
SASTOJCI ZA ČOKOLADNI NAMAZ:
½ šalice nasjeckane tikvice*
½ većeg avokada
5-6 datulja (ili 2-3 datulje i šaka grožđica)
1 žlica rogača
1 žličica sirovog kakaa*
Malo vanilije u prahu
1-2 žlice limunovog soka
POSTUPAK:
U blender prvo stavite tikvice, avokado te ostale sastojke. Sve dobro izmiksajte. Dobit ćete glatku i kremastu smjesu. Namažite polovicu palačinke namazom, na to posložite polovice svježih jagoda, maline, borovnice ili bilo kakvo bobičasto voće te preklopite palačinku. Možete palačinke ostaviti 10-15 min da malo otpuste kako bi "tijesto" postalo mekše.
*tikvicu možete i izostaviti ili zamijeniti drugom polovicom avokada, no ona služi da bi kremu učinila lakšom
*sirovi kakao... neki kažu super-namirnica, dugi kažu štetni stimulans. Ja kažem, rogač je najbolji i kad god možete upotrijebiti rogač, upotrijebite njega umjesto kakaa. U ovom slučaju vam kakao neće naškoditi. Ne mora biti sirov, ali potrudite se uzeti organski i fair trade, jer ni industrija kakaa i čokolade nema nimalo sretnu priču, kao ni industrija banana.
Spas za one koji nemaju dehidrator:
Sušenje u pećnici: namjestite pećnicu na temperaturu od 50°C, uključite ventilator (ako imate pećnicu s ventilatorom) i ostavite odškrinuta vrata. Za to vam može poslužiti drvena kuhača koju ćete umetnuti u vrata da ostanu odškrinuta.
Recept preuzet iz knjige/kuharice sirove hrane: "Hvala, ne kuham: praktični vodič za (sirove) gurmane novog doba".
5 manjih do srednjih banana*
1 manja do srednja tikvica
POSTUPAK:
Banane i tikvice miksajte u blenderu do glatke smjese. Na police dehidratora razlijte smjesu u male, okrugle palačinke te ih malo protresite da se smjesa izjednači i oblikuje. Dobit ćete oko 8 palačinki. Dehidrirajte na 43°C 7-8 sati.
*Da biste napravili palačinke možete upotrijebiti bilo koje sezonsko voće. Štoviše, to je još bolja opcija nego banane. Kad imate viška voća, napravite palačinke, odnosno voćne kože tako da izmiksate voće, na tanko ga razlijete na police dehidratora i sušite preko noći. One vam mogu stajati i više od mjesec dana u hladnjaku, samo ih zarolajte u papir za pečenje i stavite negdje gdje se neće namočiti.
SASTOJCI ZA ČOKOLADNI NAMAZ:
½ šalice nasjeckane tikvice*
½ većeg avokada
5-6 datulja (ili 2-3 datulje i šaka grožđica)
1 žlica rogača
1 žličica sirovog kakaa*
Malo vanilije u prahu
1-2 žlice limunovog soka
POSTUPAK:
U blender prvo stavite tikvice, avokado te ostale sastojke. Sve dobro izmiksajte. Dobit ćete glatku i kremastu smjesu. Namažite polovicu palačinke namazom, na to posložite polovice svježih jagoda, maline, borovnice ili bilo kakvo bobičasto voće te preklopite palačinku. Možete palačinke ostaviti 10-15 min da malo otpuste kako bi "tijesto" postalo mekše.
*tikvicu možete i izostaviti ili zamijeniti drugom polovicom avokada, no ona služi da bi kremu učinila lakšom
*sirovi kakao... neki kažu super-namirnica, dugi kažu štetni stimulans. Ja kažem, rogač je najbolji i kad god možete upotrijebiti rogač, upotrijebite njega umjesto kakaa. U ovom slučaju vam kakao neće naškoditi. Ne mora biti sirov, ali potrudite se uzeti organski i fair trade, jer ni industrija kakaa i čokolade nema nimalo sretnu priču, kao ni industrija banana.
Spas za one koji nemaju dehidrator:
Sušenje u pećnici: namjestite pećnicu na temperaturu od 50°C, uključite ventilator (ako imate pećnicu s ventilatorom) i ostavite odškrinuta vrata. Za to vam može poslužiti drvena kuhača koju ćete umetnuti u vrata da ostanu odškrinuta.
Recept preuzet iz knjige/kuharice sirove hrane: "Hvala, ne kuham: praktični vodič za (sirove) gurmane novog doba".